Medicina de la Longevidad 

Llegar a los 100 - Pautas para la longevidad (Ed. Dunken 2026)

¿Es posible intervenir en el propio proceso de envejecimiento?

Los procesos de envejecimiento están determinados por la interacción dinámica entre el genoma y las exposiciones ambientales, nutricionales, químicas, biológicas y sociales que actúan a lo largo de toda la vida. La epigenética explica cómo estas exposiciones regulan la actividad génica e influyen directamente en el desarrollo de las enfermedades crónicas prevalentes — y también abre una vía concreta para modificarlos.

Con base en evidencia científica de los últimos cinco años, este libro integra los avances más relevantes en biología del envejecimiento y los traduce en pautas claras y aplicables para promover una longevidad saludable.

Contenidos

A lo largo de 19 capítulos, la obra aborda:

• Los fundamentos biológicos y epigenéticos del envejecimiento.

• Metaflamación, disbiosis intestinal, tóxicos ambientales y alteraciones del ritmo circadiano como factores aceleradores.

• Estrategias de nutrición basadas en evidencia para la prevención de enfermedades crónicas prevalentes.

• Protocolos de actividad física con impacto documentado en la longevidad: sarcopenia, HIIT, entrenamiento de fuerza y movimiento antifragilidad.

• Sueño, cronobiología y sincronización circadiana.

• Neuroprotección y preservación de la función cognitiva.

• Detoxificación mediada por cepas probióticas y red antioxidante.

• Inteligencia artificial como soporte cognitivo en el envejecimiento.

• Agroecología como modulador epigenético de la longevidad.
  
  

Disponible en Librerias Yenny, El Ateneo y Mercado Libre.
📍 La obra fue presentada con firma de ejemplares en la 50° Feria Internacional del Libro de Buenos Aires 2026 

Consecuencias del modelo agroindustrial en la salud - Agrotóxicos (2022)

Sinopsis: el modelo económico dominante basado en la mega explotación de los recursos naturales genera enfermedad, pobreza, pérdida de la soberanía y cambio climático. Analiza el rol de las mujeres en la agricultura, la economía agroecológica, las últimas medidas en materia de políticas públicas en el mundo y la agroecología como una política de salud pública. Expone doce investigaciones científicas sobre pesticidas realizadas en distintas partes del mundo que comprueban el daño tóxico en células humanas y el reciente conocimiento en el campo de la epigenética sobre la herencia transgeneracional de los daños por glifosato. Una pieza fundamental para comprender la intersección entre sistemas productivos, ambiente y salud.

Logros de la obra: 

Consecuencias del modelo agroindustrial en la salud ha alcanzado un prestigioso reconocimiento internacional  al ser incorporado al catálogo de la National Library of Medicine (NLM) de los Estados Unidos, bajo los Institutos Nacionales de Salud (NIH) en Bethesda, Maryland. Esta distinción sitúa la investigación de la Dra. Mg. Vanesa Rosales de la Quintana dentro de la colección científica más prestigiosa del mundo, consolidando su posición como un referente en la materia cuya producción intelectual contribuye hoy al acervo global de las ciencias médicas y aplicadas.

La obra ha representado a la ciencia argentina en las ferias del libro de Frankfurt, Guadalajara y Buenos Aires. Actualmente, integra las colecciones de la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Médicas (UBA), la Biblioteca del Congreso de la Nación, Bibliotecas del Gobierno de la Ciudad y el Archivo General de la Nación. 

Consequences of the agro-industrial model in health - Agrotoxics (pesticides) (2025)

Synopsis: The author provides a detailed explanation of how the dominant economic model based on the mega-exploitation of natural resources generates disease, poverty, loss of sovereignty, and climate change. She analyzes the role of women in agriculture, agroecological economy, the latest measures in public policy worldwide, and agroecology as a public health policy. It presents twelve scientific studies on pesticides conducted in different parts of the world that prove the toxic damage to human cells and the recent knowledge in the field of epigenetics about the transgenerational inheritance of glyphosate damage.

Achievements of the work:

Consequences of the agro-industrial model in health has achieved prestigious international recognition by being included in the catalog of the National Library of Medicine (NLM) of the United States, under the National Institutes of Health (NIH) in Bethesda, Maryland. This distinction places Dr. Mg. Vanesa Rosales de la Quintana within the most prestigious scientific collection in the world, consolidating her position as a reference in the field whose intellectual production today contributes to the global repository of medical and applied sciences.The work has represented Argentine science at the book fairs in Frankfurt, Guadalajara, and Buenos Aires. Currently, it is part of the collections of the Library of the Faculty of Medical Sciences (UBA), the National Congress Library, City Government Libraries, and the National General Archive.